الخس من الخضروات الذي أثبت العلم الحديث فى التغذية أن كل ورقة فيه تعتبر مخزن للفيتامينات والاملاح المعدنية المهمة للجسم.

 
حبة الخس الواحدة الكبيرة لا تحتوى الا على 106 سعرة حرارية وهو ما يفيد جدا لمتبعي الريجيم، الا انها مليئة ب9 عناصر شكلت مفاجأة للباحثين عند أكتشافها :

1- البروتين :

 
فهو يحتوى على نسبة بروتين تعادل 17%من وزنه

2- الكالسيوم :
 
حبة الخس الواحدة تحتوى على 206 مليجرام كالسيوم سهل الامتصاص وبذلك يمكنك الحصول منه على كالسيوم أكثر مما تحصلى عليه من كوب الحليب
ولذا ينصح بتناوله لمن يعانون من مشاكل فى الكليه بسبب حويصلات الكالسيوم
3- اوميجا 3 :
وجد ان حبة الخس الواحدة تحتوي على 44% من الاوميجا -3 الدهون المفيدة للجسم ما يعادل أو يزيد عن نسبتها فى الاسماك الدهنية
4-فيتامين ب:
تحتوى الحبة الواحدة على نسبة % 38
5- الحديد : 
تحتوى الحبة الواحدة على 6 مليجرام حديد مما يشكل مصدر جيد وبسيط للحديد يمكن تناوله بشكل يومى
6- فيتامين سي :
يحتوى علي فيتامين سي بنسبة أكبر مما تحتويه البرتقالة الواحدة متوسطة الحجم
7-الماء:
كلنا نعلم ان الخس ملئ بالماء لذا يلجأ له الكثيرون فى الصيف وأثناء أتباع الحميات ولكن هل تعلمى ان حبة الخس الواحدة يمكنها ان توفر لجسمك 16%من أحتاجاته اليومية من الماء
8- فيتامين( أ) والبيتا كاروتين :
وهو فى ذلك مثله كمثل باقى الخضروات الورقية الخضراء غنية بالبيتا كاروتين وفيتامين( أ) بنسبة عالية جدا توفر لكى مقدار أكثر من احتياجاتك اليومية
9-الاملاح المعدنية :
وجد انه ملئ بشكل غير عادى بالاملاح المعدنية المهمة لجسم الانسان وحيويته كالمنغنيز 42% والفوسفور27%والماغنسيوم 22% والبوتاسيوم 33%

اقرء المزيد

نصائح لحياة سعيدة

دائما تسعى السيدات لعيش حياة سعيدة و نفسية مرتاحة لذلك نقدم بعض نصائح  لحياة أسعد  لتصبحي أكثر  تفاؤل في حياتك ،و تهتمي دائما بالجمال الداخلي وتغذية روحك بأحلى وأجمل الأشياء 

ـ دائما تقبلى الحياة بسعادة ونشاط وتفائلي دائما وتوقعي حدوث الأشياء الجميلة والمفاجات السعيدة في يومك.
ـ ارسمي ابتسامة بشوشة وجميلة على وجهك حتى تجبري نفسك على السعادة والتفاؤل.
ـ تعاملي مع العائلة ومقربين بكلمات اعجاب و الإحترام.
 ـاغفري وسامحي من أخطأ في حقك لأن الحقد ينتقل إلى قلبك بالهم والحزن وتكون حاجب بينك وبين السعادة والانطلاق

اقرء المزيد

التغدية السليمة في شهر رمضان

من الأخطاء الشائعة خلال شهر رمضان، الإقبال الكبير على تناول الأغذية المقلية والحلويات والشراب الغازي أو الشراب المحلى بسبب تغير نمط الحياة، عن باقي شهور السنة من حيث عدد الوجبات ومحتواها مما يتطلّب تنظيم الغذائى واختاري ما هو صحي ومفيد.لذلك خصص لك فريق وصفات بلادي نطام عذائي مفيد لجسم الصائم.

1ـ ينصح البدء بالتمر فهو سهل الهضم لوجود السكريات البسيطة السهلة الامتصاص الخفيفة على المعدة، حيث تساعد على شحن طاقة الصائم وتزيد من سرعة استعادة النشاط والحيوية بعد الصيام، إضافة إلى احتوائها على الفيتامينات والمعادن.

2ـ من ضروري في رمضان الإلتزام بأكل الفاكهة والخضار والسلطات وشوربات حسب الإختيار واللبن والزبادي القليل الدسم، والعصائر الطبيعية المنعشة والمفيدة للجسم.

3ـ من يرغب في إنزال وزنه في رمضان، يجب عليه استبدال الوجبات النشوية والدهنية التي اعتدنا على تناولها في رمضان بوجبات صحية مثل تناول سلطة الخضار، مع القليل من الخل وزيت الزيتون فهو من أفضل الخيارات الصحية، ويمكن تغيير ألوان السلطة بمختلف أنواع الخضار الملونة بألوانها الزاهية لتصبح جميلة المنظر وشهية المذاق 

4ـ الإلتزام بالسحور، فهو يساعد الصائم على القوة والنشاط والحيوية، ويحافظ على نسبة السكر في الدم أثناء الصيام لأطول فترة ممكنة.

 

اقرء المزيد

أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الحديد لمحاربة الأنيميا

الحديد هو واحد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم البشري، يعتبر الحديد معدن أساسي في تكوين خلايا الدم حيث يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون . حيث يعمل الحديد على تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين والبروتينات والميوجلبين 

 ( يوجد الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء ويوجد الميوجلبين في عضلات جسم الأنسان )  .

 ونقص هذا المعدن الهام يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم . العديد من الأطعمة الغنية بالحديد، وبالتالي يمكن أن تساعد في منع تطور الإصابة بفقر الدم إذا تناولها بانتظام

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، فأن أكثر من 30 في المئة من سكان العالم يعانون من فقر الدم. العديد من حالات فقر الدم لاتكون بسبب نقص الحديد . لكن نقص الحديد هو الأكثر شيوعا في حالة فقر الدم ويكون له علاقة بالنظام الغذائي المتبع . لذلك ينبغي على المرء أن يتستهلك الأطعمة الغنية بالحديد يوميا . والآن سنعرفكم بأفضل

 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الحديد:

 1- السبانخ 

أعلى وأغنى مصدر للحديد هو السبانخ. هو من أفضل الخضار الورقية الخضراء .

 السبانخ أيضا جيدة لبناء العضلات .

2-  صفار البيض

 

 

 صفار البيض، هو مصدر كبير للحديد. صفار بيضة واحدة كبيرة  تحتوى على مايقارب من  6 ملغ من الحديد .

 البيض أيضا مصدرا كبير للبروتين.

 3- حبوب القمح 

حبوب الإفطار خاصة تكون غنية بالحديد. تمدك الحبوب بإحتياجك من الحديد خلال اليوم ، كما أنها  مفيدة لعملية التنفس ونقل الأكسجين في الجسم .

4. (بوزروك)المحار

 

المحار المدخن هو  مصدر كبير للبروتين، والدهون المشبعة، والحديد.

 المحار أيضا جيد للأشخاص الذين يتبعون نظام التخسيس لفقدان الوزن 

 5- اللحوم

تشمل هذه اللحوم بالأخص الكبد والقلب، وجميع انواع اللحوم المختلفة من أسماك ودواجن وبقري ، فهي غنية بفيتامين (أ)، وحمض الفوليك، والحديد، والنحاس.

 6- (الصوجا) فول الصويا

 

 فول الصويا المخمر هو غني بالحديد، كوب من فول الصويا  يحتوي على حوالي 50٪ من الحديد .

 بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد فهي مصدر كبير للفيتامين K، المغنيسيوم، والكالسيوم.

 7- (الزريعة البيظة) بذور اليقطين

 وهو أحد أهم الأنظمة الغذائية الشعبية في شرق آسيا، بذور اليقطين تحتوي على حوالي 15 ملغ من الحديد.

 تأكد من نقعها في المياه لحوالي 6-8 ساعات قبل الأستعمال .

 8- (اللوبية) الفاصوليا البيضاء 

كوب من الفاصوليا البيضاء يمكن أن تكفي 40٪ من حاجة الحديد اليومية.

 يمكن تناول الفاصوليا مطبوخة او وضعها في السلطة .

9-  العسل الأسود

 يتم انتاج العسل الأسود من غليان قصب السكر ، وهو غني جدا بالحديد والمعادن الهامة الأخرى مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم ومما لاشك فيه أن العسل الأسود خالي من الدهون

 10- العدس

جميع البقول والفول تأتي في فئة العدس. والمثير للدهشة أن  100 غراما من العدس الجاف تحتوي على 58 % من الحديد .

 بالإضافة إلى ذلك فإن البقوليات غنية بالألياف والبروتينات ، وفيتامين B1 .

  والآن ……يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ونقص الحديد أن يستفيدوا من الأطعمة سابقة الذكر وتناولها ، وأيضا فإن جسمك لن يحتاج للحديد إذا كنت تستهلك هذه الأطعمة بشكل منتظم .

اقرء المزيد

المكسرات وفوائدها العديدة اللوز الجوز الفُستق

يظن معظم الناس أن الدهون جميعها مضرة للجسم، ولكن هناك نوعان من الدهون:
دهون مضرة للجسم ودهون أخري مفيدة. والدهون المفيدة هي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة وهذه الدهون لها دور هام جداً في الحد من أخطار أمراض القلب.

وتُعتبر المِكسرات من الأغذية التي تحتوي على الدهون المفيدة التي أثبتت الدراسات أن لها دور في حماية القلب من الأمراض وتخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.
كما ان المكسرات غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والمواد المضادة للأكسدة وفيتامين E الذي يُساعد على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، وتحتوي على المعادن المختلفة مثل الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، السيلينيوم، والثيامين(B1)، الريبوفلافين(B2) والنياسين (B3).

المكسرات غنية أيضاً بعنصري الحديد والكالسيوم الذان قد يتسبب نقصهما بفقر الدم وبهشاشة العظام، لذلك فهي مهمة للأطفال والحوامل. وهي أيضاً تُعطي إحساساً بالشبع فتساهم بذلك في خفض الوزن.

و من أهم أنواع المكسرات:
اللوز، الجوز او عين الجمل، الفستق، الكاجو والبندق.

اللوز:

يُساعد اللوز في خفض الكوليسترول، والمحافظة على مستوي السكر في الدم وزيادة كثافة العظام وذلك لأنه يُعتبر من النباتات الغنية بفيتامين E. لذلك فهو مُفيد للحوامل والرياضيين ومرضي الأعصاب ومرضي السكر.

ويُساعد أيضاً على تقوية الدماغ والنخاع الشوكي والجهاز العصبي والنظر.
اما زيت اللوز الحلو فيُساعد في مكافحة ظهور التجاعيد المبكرة والرؤس السوداء والبثور. 

الجوز أو عين الجمل:

يحتوي عين الجمل على الميلاتونين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويُعتبر عين الجمل مصدر للبروتينات والألياف وفيتامين B. وهو أيضاً للأحماض الأمينية الدهنية أوميجا 3 التي تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتُقوي الجهاز الهضمي

الفُستق:

يُزيد الفُستق عن باقي المكسرات في فوائده حيث أنه يُساعد على تقوية جهاز المناعة لإحتواءه على فيتامين B6. وهو أيضاً يُساعد على الحد من الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف.

الكاجو:

تحتوي مكسرات الكاجو على كمية عالية من المواد الدسمة، تتألف معظمها من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للصحة. 

ينصح بالكاجو لمرضى الكوليسترول، خصوصاً ممن يشكون من داء السكر، اذ ان حامض الأوليئيك المتواجد بكثرة في الكاجو يساهم في الحماية من أمراض القلب والشرايين.

يحتوي الكاجو على كميات عالية من فيتامينات المجموعة ب المضادة للأكسدة فيحمي الشرايين الداخلية من تراسب الدهون المشبعة.

البندق:

البندق غني بالفيتامين E لذا فإنه يلعب دوراً ضد الأكسدة، وغني بالألياف مما يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم ويحمي من مشاكل القلب

نصيحة هامة:

  عدم الأسراف في تناول المكسرات لأنها تحتوي على سعرات حرارية والإبتعاد عن المكسرات المملحة. 

اقرء المزيد

نحل العسل

     قال تعالى: (وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ* ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ*) النحل الآيتين (68-69).

 

تعتبر الحشرات التي يزيد عددها على 928000 نوعٍ العدو الأول للإنسان في الأرض حيث تشاركه رزقه وتتطفل على حياته بل تحيلها في كثير من الأحيان إلى جحيم لا يطاق، بينما تعمل أنواع أخرى من هذه الحشرات في خدمة الإنسان يتمتع بجمالها ويأكل من خيراتها ويستفيد مما حباها الله بها من قدرات وإمكانيات.

ولقد تعرّف علماء الحشرات على أكثر من 12000 نوع من أنواع النحل منها حوالي 600 نوع (5%) من أعداد هذه الأنواع يحيون حياة اجتماعية في مستعمرات متباينة الأحجام، والباقي يحيون حياة فردية.

وقد استوطن النحل الأرض وعاش فيها قبل أن تطأها أقدام بني آدم بأكثر من 150 مليون سنة، كما تشير إلى ذلك أقدم آثار النحل التي تم اكتشافها في صخور القشرة الأرضية.

وتعتبر النحلة إحدى هذه الحشرات المباركة، التي أودع الله فيها من الأسرار ما لم يودع في غيرها، وتتجلى فيها قدرته تعالى وحكمته وطلاقة مشيئته، وفضله الكبير على الإنسان بأن جعل مما يخرج من بطون هذه الحشرات الصغيرة شفاء لأسقام بني آدم وغذاء لجسده إضافة إلى جعله ما يخرج من بطونها آيات يتدبرها المؤمنون آناء الليل وأطراف النهار. 

وفي هذا القسم المُمتع من موقع العلاج أقدم كل ما يهم القارئ من معلومات عن مملكة نحل العسل وطريقتها في إدارة هذه المملكة وتفردها بين جميع الحشرات الأخرى بالدقة والنظام المذهل في أمور كثيرة، كما أركز على العسل باعتباره أهم وأشهر ما تقوم النحلة بإنتاجه وأتحدث عن كل المواضيع التي لها علاقة بالعسل سواء خصائصه وما يتفرد به من صفات علاجية وشفائية وأيضاً كل المواضيع المهمة حول العسل.. وأخيراً افرد مساحة كبيرة لبقية منتجات النحل مثل الغذاء الملكي وحبوب اللقاح والبروبلس والشمع وغيره مما يقوم النحل بإنتاجه، لذا فقد تم تقسيم هذا الجزء من موقع العلاج إلى ثلاثة أقسام رئيسية هي:

اقرء المزيد

عسل النحل

     العسل هو مادة عطرية سميكة القوام حلوة المذاق تنتج من جمع النحل لرحيق الأزهار، فينقل النحل ذلك السائل المائي الخفيف إلى خلاياه وتحمل كل شغالة من النحل جيوباً في أرجلها تخزن فيها بصفة مؤقتة الرحيق وتسمى هذه الجيوب (بمعدة العسل)، وفي خلايا النحل يتم تحويله لسائل سميك القوام، ولكي تجمع النحلة كيلو جرام واحد من العسل فإنها تنتقل بين الزهور مسافة تعادل 11 مرة قدر محيط الأرض حول خط الاستواء، وتختلف أنواع العسل باختلاف مصدر الرحيق من حيث اللون والمذاق والرائحة والقابلية للتبلور الكثافة والقلوية وغيرها من العوامل التي تؤثر على صفات العسل مثل نوع التربة والعوامل الجوية وغيرها لذلك من النادر تشابه عينتين من العسل تماماً ولو كان المصدر الرحيقي واحد.

وينتج اللون الأساسي للعسل من مكونات ذائبة في العسل من أصل نباتي مصدرها الرحيق كما يتأثر لون العسل أيضاً بدرجة الحرارة حيث يميل لون العسل للون الداكن إذا اشتدت درجة الحرارة في موسم الرحيق كما في العسل الجبلي وعسل السدر وحبة البركة و الجبلي المر (حنون) وقد ثبت أن العسل يحتوى على كمية كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات كما يتميز أنه يستطيع حفظ مكوناته الفيتامينية أكثر من الفاكهة أو الخضروات.

اقرء المزيد